Initialement considéré comme le breuvage des artistes et des hommes d’influence, le café s’est au fil du temps démocratisé pour devenir la boisson préférée des français au travail. Ces dernières années, on remarque pourtant une augmentation de la consommation de thé par les salariés, une plante fortement appréciée pour ses vertus médicinales.

Si ces 2 boissons ont des effets bénéfiques communs et complémentaires, les salariés ont tout de même tendance à privilégier la consommation de café expresso au bureau.

Les feuilles de thé contiennent des milliers de composants. Si leur concentration dans une tasse de thé est plus ou moins élevée, certains composants ont un effet non négligeable sur notre santé.

LA THÉANINE : elle est présente dans les feuilles à hauteur de 1 à 2% de leur poids. À ne pas confondre avec la théine, la théanine possède des propriétés relaxantes. Des études ont démontré qu’elle était directement impliquée dans la diminution du stress grâce à une action directe sur notre système nerveux.

Depuis quelques années on parle beaucoup des bienfaits des polyphénols. Ces molécules que l’on retrouve dans beaucoup d’aliments végétaux, sont l’une des raisons pour lesquelles on recommande de manger 5 fruits et légumes par jour. Dans cet article nous vous proposons de découvrir ce que sont vraiment les polyphénols.

Les polyphénols, un rôle de protecteur

Tous les thés, qu’ils soient blancs, verts ou noirs sont issus d’une même espèce : le Camelia sinensis. Le lieu de culture, le moment de la cueillette des feuilles et les procédés de fabrication vont conditionner la couleur, l’arôme et la qualité d’un thé, mais aussi les vertus liées aux différents types de thé.

Thé blanc